Главное в людях. Выпуск №4.

Приходя в пиццерию по адресу Мориса Тореза 13а, частенько можно встретить там молодую бойкую девушку в белой блузке и черном козырьке, звонким голосом отдающую указания пиццамейкерам, кассирам и курьерам, совершающую обходы или наблюдающую за тем, все ли хорошо у гостей. Это Василина Кутдусова – Управляющая Самары-3, внешне хрупкая девушка с железным характером. Она пример и наука для многих из нас, и вот ее история:

«В Додо я попала случайно. До этого о компании ничего не слышала. Искала работу, увидела объявление в университете. Объявление было очень яркое, и я решила позвонить, после, мне перезвонили и позвали на собеседование. У меня уже была мед. книжка и через три дня (которые показались Василине очень долгими) раздался звонок»

f2QO3xX3fWk

Два месяца Василина занималась только тем, что мыла полы, посуду и изредка делала нарезки. Все это продолжалось до тех пор, пока ее не вывели в одну смену с Кириллом Дружининым. И только тогда Кирилл научил Василину делать пиццу. Таким образом будущий Директор пиццерии более чем 2 месяца ходил в стажерах. После этого Василина сдала на кандидата, на пиццамейкера, и здесь ее ждало новое испытание.

«Мне ввели в университете вторую смену. И нужно было как-то успевать приезжать на работу (из Новокуйбышевска!!!), а после ехать на учебу. В итоге В Додо пошли мне на встречу и разрешили работать только по выходным. Я работала в утреннюю смену, т.к. после вечерней не на чем было добираться домой. Когда начались клн-ы, я очень их боялась, и могла прийти на смену к 6:30, чтобы принять нормально пиццерию и получить хороший клн. Садилась, при этом, на первую электричку в 5:40. Ждала все время проверку, а ее все не было»

Менеджером Василина стала, лишь проработав в Додо пол года. В начале ей было очень тяжело, особенно в части управления людьми. Этот навык пришел лишь со временем.

«Оказалось это не так сложно. Главное найти индивидуальный подход к каждому человеку. Постоянно нужно с людьми общаться, постоянно разговаривать. С каждым человеком отдельно»

Будучи Директором пиццерии Василина обязательно на смене подходит к каждому сотруднику и выясняет, как у него дела.

«До меня доходили слухи, что открывается новая пиццерия, и что меня хотят сделать Управляющей, но я не верю слухам. И даже, когда Дима Троян сказал, что меня отправляют в Сыктывкар, учиться на управляющего, я все равно не верила. Думала, когда-нибудь сделают, но не сейчас. И только во время обучения мне точно сказали, что я буду Директором Самары-3»

Поездка в Сыктывкар произвела на Василину огромное впечатление, многому ее научила и позволила познакомиться с массой интересных людей. Например, с Аленой Тиховой – той самой девушкой, которая сейчас открывает пиццерию в США в городе Оксфорд штат Миссисипи.

14976828885_b98c2463e8_c

С возвращением в Самару на Василину сразу навалилась куча дел и куча ответственности. Новая пиццерия, люди, оборудование, Рейтинг качества, Labor Cost, выручка, прибыль и т.д.

«В начале меня даже всерьез не воспринимали. Видимо, из-за моего роста, из-за моей комплекции. (Рост – 164 см, вес – 46 кг.) Когда приходили устраиваться новые сотрудники, в особенности курьеры, думали, что я чья-то дочь или помощница! Было тяжело еще из-за учебы. Приходилось работать с утра, потом ехать на учебу и еще работать вечером. Были проблемы и с людьми, но я всегда старалась найти подход к каждому. Время от времени приходилось увольнять. В основном курьеров. Сотрудника кухни я уволила только одного, за халатное отношение к работе»

В какой-то момент коллектив Самары-3 стал состоять, практически, из одних только девушек. Это было подмечено многими, но только не Василиной.

«Правда? Я даже и не замечала. Но, возможно, дело в том, что в какой-то момент возникла нехватка персонала и, одновременно с этим, хорошо показали себя девушки с кассы и я их сделала менеджерами»

Даже сейчас в пиццерии работает больше девушек, нежели парней.

«У ребят хорошо с управлением сменой, а девушки с большей легкостью выполняют поручения» — утверждает Василина.

В ближайшее время Василина ставит себе целью получить второе высшее образование. На этот раз, что-нибудь связанное с управлением персоналом. Первое образование (железнодорожное), она получила совсем недавно, и перед ней встал выбор: пойти работать по специальности или остаться в Компании. Василина решила связать свою жизнь с Додо. Ей кажется, что она уже нашла то место, где хотелось бы работать до самого конца, пока работается. Ей нравится сама работа, нравятся цели и задачи, которые перед собой ставит Компания, и она хочет участвовать в их реализации. Конечно в планах так же есть и женитьба (через 2 года, срок уже назначен!!!!), и создание семьи.

kUrrz9voMxo

Так что, когда, в следующий раз придете в пиццерию Додо по адресу Мориса Тореза 13а и увидите там молодую бойкую девушку в белой блузке и черном козырьке, не пожалейте для нее улыбки, она-то свою щедро дарит всем окружающим!

Автор: Иван Заварин.

Реклама

Новости августа

-wb9Gtskg-4

В августе наша компания продолжила сражение за долю рынка в Самаре, в денежном выражении мы смогли увеличить оборот доставки на 4% к июлю до 6 624 тыс. рублей. Однако общий оборот 3-х ресторанов упал на 5%, причины мы видим в уменьшении локальной маркетинговой активности для пиццерии на Мориса Тореза 13а и дорожными ремонтными работами рядом с пиццерией по адресу Ново-Садовая 8а. О результате работы пиццерий в августе рассказывает исполнительный директор Павел Шабалдин:
Читать далее