Главное в людях. Выпуск №2.

Главное в людях. Выпуск №2

КЛН (контрольный лист наблюдений) – является главной оценкой работы менеджеров смен. Это длинный перечень пунктов, которые должны быть выполнены менеджером (либо менеджер должен проконтролировать их выполнение) в течении смены. По нему выставляется рейтинг менеджеров и в конце месяца выплачивается зарплата.

Каждый менеджер боится увидеть у себя на смене дотошного человека с листочком, который проверяет всех и вся, видит все ошибки и тщательно их фиксирует, в том числе и на камеру. Но что твориться в душе этого человека, каким он должен быть, чтобы беспристрастно и непредвзято оценивать работу других людей?

А судьи кто?

На этот вопрос отвечает герой второго выпуска цикла «Главное в людях» менеджер по КЛН «Додо Пицца» Самара – Светлана Умарова.

«Первый рабочий день состоялся у меня 3 марта 2014 года. Менеджером смены был Паша Шабалдин. Я стеснялась, ни с кем не разговаривала, весь день мыла посуду.»

Света до этого работала в других местах общепита, где подход к рабочему процесс был несколько иным и ей, первое время казалось странным, что одни и те же люди как готовят пиццу, так и моют посуду.

«Пиццы я училась делать очень долго. Почти все дни (стажировки) стояла на мойке, либо делала нарезки. Пиццы научилась делать внезапно. Когда, вдруг, не стало хватать сотрудников, которые умеют готовить пиццы, стали обучать меня. По-моему Надя Кудряшова научила меня готовить пиццы.»

fImJAv-B7d8

Читать далее